“Taten sind Früchte - Worte sind Blätter”
Schnapsbrennen
Qualitätsobst ernten, sortieren, waschen, zerkleinern und zu guter Maische verarbeiten.
Hefegeister beginnen unter Luftabschluß mit der Umwandung von Zuckern in Alkohol und Kohlensäure.
Die Geisterstunde folgt für den Destillateur nach der optimalen Gärung. Vorsichtig heizen. Temperaturen im Auge behalten. Dampf kondensiert im Kühler. Nun wird es spannend. Es gilt den Vorlauf richtig abzutrennen.
Aromenzauber! Mittellauf sehen, schmecken, riechen – ihn mit allen Sinnen erfassen! In diesen magischen Momenten entsteht ein aromatisches Destillat.
